SAINT PAUL DE VENCE : LE MONOPOLY D'ALAIN LLORCA

Près de 10 ans passés dans les cuisines du Négresco, jusqu’à l’époque fantasque de l’hôtel Belles Rives… et tant de choses inavouées qu’à réalisé Alain Llorca et le voilà bien installé à Saint Paul de Vence. Il a perdu tous les kilos superflus et règne en maître d’oeuvre dans son restaurant que la route a bien voulu épargner. Et quelle chance de le retrouver dès l’entrée, il voit qui passe, qui vient, mais reste fidèle à ses clients. Car au delà du côté pile, il y a le côté face avec la grande terrasse qui plonge presque sur le village de Saint Paul de Vence avec la vue superbe.

Mais Llorca est avant tout un créatif respectueux des plus beaux produits : sa paëlla à la méditerranéenne avec poulpe, sèches, crevettes, cuisinés au bouillon de chorizo dans le menu à 65 €, ses spaghettini à la truffe noire, l’étonnante soupe de parmentier aux morilles avec son croustillant oeuf de canne, l’encornet sur une crème de petits pois et à l’encre de sèche (peut dérouter)… où les fabuleux desserts de son frère Jean Michel sont des plats d’anthologie. Le tout sous le regard attentif de Virginie, son épouse qui n’hésite pas à aller voir les clients. Mais l’écrin d’Alain Llorca c’est le petit hôtel 4* situé juste en dessous du restaurant dans des villas provençales. 10 chambres pas plus, mais très spacieuses, un jardin privatif, ou en étage avec terrasse. De belles pierres cirées au sol qui ressortent encore plus sous le soleil. Le grand confort et le maître mot, même dans le jardin d’oliviers et de cyprés qui conduit à la piscine privée. Les clients allongés sur les transats ont l’impression de faire partie d’un petit club de privilégiés.

Mais Alain Llorca n’a pas tout dit et si l’on part à deux kilomètre direction la fondation Maeght, on va découvrir son second hôtel « Les Messugues », juste à côté des vignes de la fondation Maeght !Un hôtel de 16 chambres, un 3* soigné de style provençal, épuré avec de larges portes éclairées par la peinture blanche, une porte de prison avec l’oeil comme porte d’entrée !… Il faudra attendre l’été prochain pour tester les déjeuners ou dîners (de juin à septembre) servis dans l’arrière piscine. Reste que l’entrée de la piscine se visite avec l’énorme sculpture de Jacotto et Roger Capron (lui il est le sculpteur de l’oeuvre, elle est la peintre).

Alain Llorca, 350 route de Saint Paul, 06480 La Colle sur Loup,                                            téléphone:04-93-32-02-93  Chambre à partir de 195 €

Les Messugues, Impasse les Messugues, 06590 Saint Paul de Vence,                                        téléphone : 04-93-32-53-32, Chambre à partir de 95 €

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